Pourquoi mettre du vinaigre dans les frites ?
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Pourquoi ajouter du vinaigre dans les frites ?
Incorporer du vinaigre lors de la cuisson des frites peut apporter plusieurs avantages. Tout d'abord, cela aide à rehausser le goût et à donner une note acidulée qui peut être savoureuse. De plus, le vinaigre favorise la croustillante des frites en modifiant légèrement la structure des pommes de terre pendant la friture. Enfin, il peut aussi contribuer à préserver la couleur des frites, les rendant ainsi visuellement plus appétissantes. En résumé, le vinaigre peut enrichir l'expérience gustative et améliorer la texture des frites.