Pourquoi mettre du vinaigre pour les œufs pochés ?
Réponse approuvée
Comprendre l'importance du vinaigre pour pocher des œufs
Lorsque l'on souhaite pocher des œufs, la première étape consiste à porter une casserole d'eau à ébullition. Ajouter du vinaigre dans l'eau permet de coaguler rapidement les blancs d'œufs, ce qui aide à obtenir une texture plus uniforme et compacte. Ce processus contribue à réaliser des œufs pochés plus réussis, tout en prévenant les blancs d'œufs de se disperser dans l'eau.