Pourquoi mettre les œufs dans l'eau froide avant de les faire bouillir ?
Réponse approuvée
Pourquoi utiliser de l'eau froide avant de cuire les œufs ?
La raison principale pour laquelle on place les œufs sous l'eau froide avant de les faire bouillir est de prévenir les fissures dans leur coquille. En effet, la différence de température entre les œufs froids et l'eau chaude peut provoquer un choc thermique qui entraîne des cassures. De plus, commencer la cuisson dans de l'eau froide permet une cuisson plus uniforme, garantissant ainsi que les œufs cuisent correctement à l'intérieur.