Pourquoi mettre les œufs dans l'eau froide avant de les faire bouillir ?
Réponse approuvée
Pourquoi commencer par plonger les œufs dans l'eau froide avant de les cuire ?
La raison principale pour laquelle on place les œufs dans l'eau froide avant de les faire bouillir est d'éviter qu'ils ne se fissurent lors de la cuisson. En les introduisant lentement dans l'eau froide, la température des œufs augmente progressivement, ce qui minimisent le choc thermique.