Pourquoi mettre les œufs durs dans l’eau froide ?

Raisons pour refroidir les œufs durs dans l'eau froide

Mettre des œufs durs dans de l'eau froide présente plusieurs avantages. Cela aide non seulement à stopper le processus de cuisson, mais facilite également leur écale, rendant l'ensemble du processus plus simple. De plus, cette méthode permet aux œufs de conserver leur texture optimale et d'éviter qu'ils ne deviennent caoutchouteux. Enfin, le refroidissement rapide aide à réduire le risque de contamination bactérienne en maintenant une température appropriée.