Pourquoi mettre tremper des châtaignes dans de l’eau ?

Raisons de faire tremper les châtaignes

Faire tremper des châtaignes dans l'eau permet d'adoucir leur coque. Cette méthode facilite également l'élimination des peaux qui peuvent être difficiles à enlever. De plus, cela aide à hydrater les châtaignes, rendant leur chair plus tendre lors de la cuisson. Ainsi, ce processus améliore non seulement la texture, mais aussi la saveur des châtaignes préparées.