Pourquoi mon chocolat ne fond pas ?

Ne pas respecter les températures

Il est important de noter que les différents types de chocolat fondent à des températures variées. Par exemple, le chocolat noir doit être chauffé entre 50°C et 55°C, tandis que le chocolat au lait et le chocolat blanc nécessitent une température de 40°C à 45°C pour fondre correctement.