Pourquoi ne pas garder l’eau de cuisson des carottes ?

Importance de l'eau de cuisson des carottes

Les vitamines et minéraux présents dans les légumes se concentrent principalement dans leur peau, et une grande partie de ces éléments nutritifs peut se perdre lors de la cuisson. En jetant l'eau de cuisson, on se prive donc de ces nutriments et minéraux bénéfiques pour notre santé. Il est donc essentiel de ne jamais se départir de cette eau précieuse.