Pourquoi ne pas utiliser de l’eau chaude pour la cuisson ?

Raisons d'éviter l'utilisation d'eau chaude pour cuisiner

Lors de la cuisson, l'utilisation de l'eau chaude peut poser plusieurs problèmes. Tout d'abord, l'eau froide permet de mieux maîtriser la température pendant le processus de cuisson. De plus, l'eau chaude peut éliminer certaines impuretés et nutriments présents dans les aliments, ce qui peut nuire à leur saveur et à leur valeur nutritionnelle. Enfin, en partant d'eau froide, on obtient une cuisson plus uniforme, permettant ainsi aux aliments de cuire correctement.