Pourquoi ne pas utiliser de l’eau chaude pour la cuisson ?

Pourquoi éviter d'utiliser de l'eau chaude pour la cuisson ?

Recourir à de l'eau chaude pour la cuisson peut altérer la qualité des aliments. En effet, l'eau chaude ne permet pas d'éliminer efficacement certaines impuretés et peut modifier la texture des ingrédients. Il est souvent préférable de commencer avec de l'eau froide afin de préserver les saveurs et les qualités nutritionnelles des aliments tout au long du processus de cuisson.