Pourquoi saler les aubergines avant de les cuire ?
Réponse approuvée
Raisons de saler les aubergines avant cuisson
En saupoudrant de sel les morceaux d'aubergines, on permet d'éliminer une partie de leur eau, ce qui aide à réduire l'amertume. De plus, cela contribue à obtenir une texture plus ferme lors de la cuisson.