Quel chocolat utiliser pour faire des moulages ?
Réponse approuvée
Quel chocolat choisir pour les moulages ?
Peu importe la couleur que vous désirez (blanc, dulcey, lait ou noir), il est essentiel d'opter pour un chocolat de couverture, car il contient une teneur plus élevée en beurre de cacao. Cela le rend plus fluide et facilite son utilisation.