Quel est le principe du bain-marie ?

Principe du bain-marie

Le bain-marie est une technique de cuisson qui nécessite peu d'interventions. Il consiste à placer un récipient contenant des aliments à chauffer dans un autre récipient rempli d'eau chaude, permettant ainsi un réchauffement doux et uniforme. Cette méthode est idéale pour fondre des chocolats, préparer des sauces délicates ou maintenir des plats au chaud sans risque de les brûler.