Quelle est la différence entre la crème pâtissière et la crème anglaise ?
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Les différences entre la crème pâtissière et la crème anglaise
La première distinction réside dans le fait que la crème anglaise est préparée sans l'ajout de farine, contrairement à la crème pâtissière. De plus, la crème anglaise utilise uniquement des jaunes d'œufs, ce qui lui confère une texture et une saveur distinctes.