Quelle est la différence entre la farine et la maïzena ?
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Différence entre la farine et la Maïzena
La farine traditionnelle est fabriquée à partir de blé, tandis que la Maïzena est une fécule provenant du maïs. Cette dernière possède une texture plus fine et est couramment utilisée en pâtisserie pour rendre les pâtes à gâteaux et à tartes plus légères. En fait, 2 cuillères à soupe de farine de blé T45, T55 ou T80 équivalent à 1 cuillère à soupe de Maïzena.