Quelle est la différence entre un nappage et un glaçage ?

Différence entre nappage et glaçage

Avant tout, il est important de noter que le nappage et le glaçage, bien qu'ils soient souvent confondus, se distinguent par leur texture et leur utilisation. Le nappage est généralement plus fluide et a pour but de donner un aspect brillant et attrayant aux desserts. En revanche, le glaçage est plus épais et se compose souvent de sucre glace ou de chocolat, offrant une couche plus robuste et parfois croustillante. Chacun a son rôle dans la décoration et l'amélioration des saveurs des pâtisseries.