Quelle est la différence entre un œuf poché et un œuf mollet ?

Distinction entre œuf poché et œuf mollet

La principale différence entre l'œuf poché et l'œuf mollet réside dans leur méthode de cuisson ainsi que leur texture. Un œuf poché est cuit directement dans de l'eau frémissante sans sa coquille, ce qui lui donne une consistance tendre et un blanc délicat qui entoure le jaune coulant. En revanche, l'œuf mollet est cuit dans sa coquille pendant un temps précis, ce qui permet au blanc de se solidifier tout en conservant un jaune encore liquide, bien que plus ferme qu'un œuf poché.