Quels sont les trois types de sucre ?

Types de sucre et leurs caractéristiques

• Sucre granulé : D'une couleur naturellement blanche, c'est du saccharose pur et la forme de sucre raffiné la plus courante.
• Sucre brut : Semblable au sucre granulé, mais ses cristaux sont plus gros. Il présente une résistance élevée aux variations de couleur et à la dégradation (en glucose et fructose) lorsqu'il est soumis à des températures élevées.