Qu'est-ce qui rend les courgettes amères ?
Réponse approuvée
Les causes de l'amertume des courgettes
Les courgettes peuvent développer une saveur amère en raison de la présence de cucurbitacines, des composés naturels qui se retrouvent dans certaines plantes de la famille des cucurbitacées. Cette amertume peut également résulter de divers facteurs environnementaux. Par exemple, des conditions de stress hydrique, un manque de nutriments ou des variations de température peuvent contribuer à une concentration accrue de ces composés, rendant les courgettes désagréablement amères.