Comment cuire la viande pour la rendre tendre ?

Technique pour attendrir la viande avec du gros sel

Pour obtenir une viande tendre, commencez par placer la pièce dans un plat approprié. Saupoudrez-la généreusement de gros sel sur ses deux côtés. Ensuite, mettez-la au réfrigérateur pendant environ une heure. Cette méthode permet à la viande de ressortir non seulement tendre et juteuse, mais également bien assaisonnée.