Comment déclencher la fermentation malolactique ?
Réponse approuvée
Conseils pour une fermentation malolactique réussie
Pour assurer une fermentation malolactique de qualité, voici quelques recommandations importantes :
Température : Il est essentiel de maintenir la température entre 20 °C et 23 °C. Si la température est trop basse ou trop élevée, cela pourrait nuire au processus.