Comment rendre les blancs en neige plus fermes ?
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Conseils pour des blancs en neige plus consistants
Pour obtenir des blancs en neige plus fermes, il est recommandé d'incorporer une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude dans les blancs avant de commencer à les battre. Au moment où ils commencent à prendre du volume, ajoutez 3 à 5 gouttes de jus de citron.