Comment savoir si le porc est cuit sans thermomètre ?

Comment vérifier la cuisson du porc sans thermomètre

Si vous n'avez pas de thermomètre pour mesurer la température de cuisson de la viande, une méthode utile consiste à utiliser la zone souple sous le pouce (appelée éminence thénar) pour évaluer la fermeté de la viande.

• Pouce contre index : viande saignante.
• Pouce contre majeur : viande à point.
• Pouce contre annulaire ou auriculaire : viande bien cuite.