Pourquoi démarrer la cuisson à l'eau froide ?
Réponse approuvée
Pourquoi débuter la cuisson avec de l'eau froide ?
En commençant la cuisson dans de l'eau froide, on permet à la nourriture de chauffer progressivement. Cela aide à libérer les arômes et les saveurs tout en assurant une cuisson uniforme. De plus, cela peut éviter que certains aliments ne se dessèchent ou ne deviennent caoutchouteux.