Pourquoi ma purée maison colle ?

Pourquoi ma purée est-elle collante ?

Lorsque vous utilisez un mixeur pour préparer votre purée de pommes de terre, vous risquez fortement d'obtenir une texture pâteuse et peu attrayante. La raison en est que les pommes de terre contiennent une grande quantité d'amidon. En effet, les lames du mixeur, en actionnant les tubercules, libèrent cet amidon, ce qui peut rendre votre purée collante.