Pourquoi ma soupe est-elle gluante ?

Les raisons de la texture gluante de votre soupe

Il existe plusieurs facteurs susceptibles de rendre votre soupe visqueuse. Tout d'abord, certains ingrédients comme les légumes riches en amidon ou les céréales peuvent libérer de l'amidon lorsqu'ils cuisent, créant ainsi une consistance collante. De plus, si vous avez ajouté trop de féculents, cela peut également augmenter la texture gluante. Enfin, une cuisson prolongée des ingrédients, en particulier des légumineuses, peut entraîner une texture moins fluide. Pour y remédier, essayez de réduire la quantité des ingrédients susmentionnés ou de contrôler le temps de cuisson.