Pourquoi mettre du jus de citron dans les blancs en neige ?
Réponse approuvée
Pourquoi utiliser du jus de citron dans les blancs en neige ?
Après avoir retiré le jaune qui s'est malencontreusement retrouvé dans votre mélange, il suffit d'incorporer quelques gouttes de jus de citron. Grâce à son acidité, le jus de citron aide à éliminer les graisses introduites par le jaune d'œuf.