Pourquoi mettre les œufs dans l'eau froide ?
Réponse approuvée
Pourquoi utiliser de l'eau froide pour les œufs ?
La raison principale pour laquelle on place les œufs sous l'eau froide est que cela permet d'éviter qu'ils ne se fissurent lorsqu'ils sont chauffés. En les mettant directement dans l'eau chaude, le choc thermique peut provoquer des craquelures sur la coquille. De plus, commencer avec de l'eau froide assure une cuisson uniforme et aide à préserver la texture et la qualité des œufs.